天冷吃粥

小時候媽媽常煮粥當早餐。當時年紀小，還不懂得品嚐粥的美味，向來急性子只想趕快吃完早餐，或出門上學、或找同伴遊玩，被熱騰騰的粥牽絆住實在感到不耐。媽媽做飯菜向來是跟著丈夫、女兒的口味走，既然我們不喜歡，久而久之，清粥小菜也從我們早餐餐桌上消失了。

對粥感到不耐的印象竟然就這樣留存在記憶中。大學時，有個好友時常光顧師大夜市某家廣東粥，三天兩頭吃一次，看他吃的津津有味，我卻完全沒有興起想要品嚐看看的念頭，甚至對「竟然有人這麼愛吃粥」感到驚訝。復興南路上有名的清粥小菜也不是沒去過，但我中意的都是粥以外的食物（是說，也沒吃過幾次啦）。

直到最近幾年，才算是愛上了粥的感覺。冷颼颼的天氣，燙口的粥一小口一小口的下肚，暖胃又暖心，只感覺真是冬日的極品啊～～！

今天中午我們家的午餐就是地瓜粥配小菜。炒個青菜、煎個蛋，其他都是醬菜：韓國空運來台的泡菜、「老ㄟ啊，今阿日愛呷素喔」的脆瓜、以及小時候就很愛的土豆麵筋，如果不夠還可以加上媽媽給的肉鬆。冬天吃粥真是太舒服啦～～

不過，煮粥是一門學問。上次我用大同電鍋煮粥，感覺口感不是很對。這次我用瓦斯爐慢慢熬，不知道是不是時間仍舊不夠，米粒的感覺還是偏硬（倒是地瓜很配合的變得很鬆軟）。下次來試試看先煮成米飯再煮粥。也請大家提供煮粥的妙方吧，感謝～