第一次做燉飯

上次去easy pizza吃到燉飯覺得滿好吃的，今天突然想來做做看。查了第一個食譜，天啊，有夠搞剛，我想我這只剩一小時可以做飯的職業婦女沒辦法完成這道燉飯，只好換下一道（另外也因為不知道去哪裡買番紅花這昂貴的香料）（不過以後如果有機會也是想做做看）。

然後找到小小米桶的食譜，看了一下步驟好像不難，就決定是這個了。（以下食譜來自小小米桶的寫食廚房）

義大利蘑菇燉飯（二人份）

米一杯半(用家裡的白米就可以了)
洋蔥半個
大蒜三瓣
蘑菇8個（喜歡就多加一點）
白酒1/2杯（我還是用米酒.....很不講究）
鮮奶油1/3杯（也可以用鮮奶）
奶油20克
雞湯一杯半
起司適量（我用起司粉）
鹽適量
黑胡椒適量

作法：
1.蘑菇切片、洋蔥切碎、大蒜切碎
2.用奶油爆香洋蔥碎、蒜碎（這一步驟我是用橄欖油而且炒很久）
3.加入蘑菇翻炒
4.加入米（我有洗米，但看人家說不洗才能保留較多澱粉質？可是不洗感覺好怪喔）拌炒
5.加入白酒後轉小火燉煮，每當湯汁快收乾時，加入雞湯熬煮，一直到雞湯用完為止（但我雞湯用完後米飯還是很硬，我又加了一杯多的水、半杯的雞湯才覺得煮軟了....不過後來有點過軟了）
6.熬煮到九分熟以後，加入鮮奶油、鹽巴、黑胡椒、起司拌勻即可。

本來想像easy pizza一樣，再做一道迷迭香烤雞腿（小小米桶寫食廚房也有這道菜的食譜喔！）（再次想種新鮮迷迭香），但衡量時間鐵定來不及，算了，以烤香腸代替（差很大）。燙了一點花椰菜和蕃茄放旁邊顏色比較漂亮。

燉飯還滿好吃的，不過奶味偏重，下次可以少加一點鮮奶油。老公嫌胡椒味不夠，自己又加了很多，並建議我下次可以加一些雞丁。

這道菜麻煩的是要一直攪拌，我攪了快一個小時。後來發現也可以高湯蓋過米，小火燉煮即可，甚至有人說有鍋巴也無不可！總之做菜可以隨意一點，只要大家喜歡吃就好吧。

以後再做別的口味試試看。